Пост действует как катализатор диеты у людей с метаболическим синдромом.

Каждый четвертый немец страдает метаболическим синдромом. В этом «смертельном квартете» одновременно возникает несколько из четырех болезней изобилия: ожирение, высокое кровяное давление, нарушение липидного обмена и сахарный диабет. Каждый из них является фактором риска серьезных сердечно-сосудистых заболеваний, таких как сердечный приступ и инсульт. Лечение направлено на то, чтобы помочь пациентам сбросить вес и нормализовать липидный и углеводный обмен и артериальное давление. Помимо физических упражнений врачи прописывают здоровую низкокалорийную диету. Часто также требуются лекарства. Однако не совсем ясно, какое влияние питание оказывает на микробиом, иммунную систему и здоровье.

Исследовательская группа под руководством доктора Софии Форслунд и профессора Доминика Н. Мюллера из Центра молекулярной медицины Макса Дельбрюка в Ассоциации Гельмгольца (MDC) и Центра экспериментальных и клинических исследований (ECRC) теперь изучила влияние изменения диеты. на людей с метаболическим синдромом. ECRC находится в ведении MDC и Charité Universitätsmedizin Berlin. «Переход на здоровую диету положительно влияет на кровяное давление» , — говорит Андрас Майфельд, подводя итоги. «Если диете предшествует голодание, этот эффект усиливается». Майфельд — первый автор статьи, недавно опубликованной в журнале Nature Communications .

Брокколи на ростбифе

Доктор Андреас Михальсен, старший консультант отделения натуропатии клиники Иммануэля в Берлине, и профессор Густав Дж. Добос, заведующий кафедрой натуропатии и интегративной медицины в Университете Дуйсбург-Эссен, набрали 71 добровольца с метаболическим синдромом и повышенным систолическим артериальным давлением. Исследователи случайным образом разделили их на две группы.

Обе группы соблюдали диету DASH (диетический подход к борьбе с гипертонией) в течение трех месяцев, которая предназначена для борьбы с высоким кровяным давлением . Эта средиземноморская диета включает много фруктов и овощей, цельнозерновые продукты, орехи и бобовые, рыбу и нежирное белое мясо. Одна из двух групп вообще не употребляла твердую пищу в течение пяти дней до начала диеты DASH.

На основе иммунофенотипирования ученые наблюдали, как изменились иммунные клетки добровольцев, когда они изменили свой рацион. «Врожденная иммунная система остается стабильной во время голодания, тогда как адаптивная иммунная система отключается», — объясняет Майфельд. Во время этого процесса количество провоспалительных Т-клеток падает, в то время как регуляторные Т-клетки размножаются.

Средиземноморская диета хороша, но голодание ее улучшает

Исследователи использовали образцы стула, чтобы изучить влияние голодания на микробиом кишечника . Кишечные бактерии работают в тесном контакте с иммунной системой. Некоторые штаммы бактерий превращают пищевые волокна в противовоспалительные короткоцепочечные жирные кислоты, которые приносят пользу иммунной системе . Состав экосистемы кишечных бактерий резко меняется во время голодания. Размножаются полезные для здоровья бактерии, снижающие артериальное давление. Некоторые из этих изменений сохраняются даже после возобновления приема пищи. Следует особо отметить следующее: «Индекс массы тела, артериальное давление и потребность в антигипертензивных препаратах оставались более низкими в долгосрочной перспективе среди добровольцев, которые начали здоровую диету. с пятидневным голоданием », — объясняет Доминик Мюллер. Артериальное давление обычно снова поднимается, когда забывается даже одна гипотензивная таблетка.