В каких случаях можно есть орехи при остром панкреатите
Больные, страдающие панкреатитом, должны постоянно соблюдать строгую диету, следить за своим рационом. Особенно вредно при воспалении поджелудочной железы употреблять жиры, сладости, алкогольные напитки, эти продукты провоцируют обострение болезни, оказывают повышенную нагрузку на поврежденный орган. Орехи при панкреатите разрешается кушать в ограниченном количестве в стадии стойкой ремиссии.
Полезные свойства
Продукт богат полиненасыщенными жирными кислотами, которые принимают участие в обменных процессах, питают и укрепляют ткани внутренних органов, оказывают гепатопротекторное действие, способствуют обновлению клеток. Жиры орехов имеют такие эффекты:
- утоляют голод;
- ускоряют сжигание избыточной подкожной прослойки;
- обеспечивают организм энергией;
- снимают воспаление и отечность поджелудочной.
Ядра орехов содержат уникальный состав микроэлементов, необходимых для нормального протекания водно-солевого обмена. Селен, содержащийся в продукте, регенерирует и защищает клеточные мембраны, витамин Е укрепляет иммунитет, имеет антиоксидантные свойства.
Какие орехи можно есть?
После снятия острого воспаления пациентам, страдающим панкреатитом, можно в небольших количествах есть фундук, фисташки, кешью и кедровые орешки. Наиболее жирным является грецкий сорт, поэтому его разрешается употреблять не чаще 1 раза в неделю, в измельченном виде. Лучше всего добавлять продукт в состав других блюд, например, к салатам, легким десертам.
Полезно употреблять орехи кедровые, очищенные от кожуры и прокаленные в духовом шкафу. Они не только вкусные, но и очень полезные при панкреатите. Кушать их можно до 2 раз в неделю, но нельзя совмещать с сахаром, солью, медом. Дозировка индивидуальна для каждого пациента, в среднем за один прием разрешается съедать не более 100 г.
Правила употребления
Лучше всего есть дробленые орехи, нельзя их жарить, в измельченном виде продукт легче усваивается и не вызывает несварения желудка. Следует помнить, что ядра орешков являются сильнодействующими аллергенами и способны вызывать гистаминовую реакцию, а больные панкреатитом наиболее восприимчивы к пищевым раздражителям.
Лесные орехи лучше всего кушать перед сном, так как во время отдыха растительные белки быстрее расщепляются в организме. Наиболее тяжело переваривается арахис, продукт содержит много клетчатки, протеинов, углеводов. У больных панкреатитом его употребление может вызвать диарею, боль в животе, вздутие, рецидив заболевания.
Рекомендуется есть орехи без кожицы, если она трудно снимается, ядра ненадолго опускают в горячую воду, затем очищают и высушивают. Оболочка богата дубильными веществами, может повышать кислотность желудочного сока.
Противопоказания
Нельзя есть орехи при панкреатите в следующих случаях:
- пищевая аллергия;
- острая форма воспаления поджелудочной;
- рак кишечника;
- гипертиреоз щитовидной железы;
- тяжелые заболевания печени;
- повышенная свертываемость крови;
- ожирение.
Несмотря на полезные свойства орехов, они очень калорийны, поэтому их не рекомендуется есть людям с избыточной массой тела. С осторожностью следует употреблять миндаль и фундук, так как незрелый продукт содержит цианиды, способные вызывать отравления.
Орехи при панкреатите едят только во время ремиссии и после разрешения лечащего врача. Допустимую дозировку определяет доктор с учетом степени тяжести заболевания. Злоупотребление приводит к обострению, прогрессированию недуга, развитию тяжелых осложнений.
Видео по теме: Хронический и острый панкреатит
Загрузка...
Загрузка ...
