Вопрос №33 — Разрешено ли употребление сливочного масла при панкреатите?

Анастасия Кузьмич из Симферополя интересуется:

Гастроэнтеролог уставил воспаление поджелудочной железы и назначил лечебную диету. Но хотелось бы уточнить – разрешено ли мне есть сливочное масло при панкреатите?

Ответ нашего эксперта:

При заболеваниях ЖКТ важно в пищу употреблять только натуральные продукты питания, богатые витаминами и минералами. Пациентам, у которых врач диагностировал панкреатит, важно придерживаться строжайшей диеты. При патологии, развивающейся в поджелудочной железе, в органе нарушается выработка необходимых ферментов, поэтому процесс пищеварения ухудшается. Привычные продукты питания из рациона придется исключить.

При возникновении вопроса – можно ли есть сливочное масло при панкреатите, однозначно ответить на этот вопрос сложно. Рекомендуемая диета зависит от состояния больного и стадии заболевания. Во время обострения панкреатита жирную молочную продукцию из меню лучше исключить. После купирования болевого синдрома, когда заболевание перешло в стадию ремиссии, допускается постепенно вводить в рацион указанный животный продукт.

Отказаться окончательно от присутствия в меню сливочного масла при патологии поджелудочной железы нецелесообразно. При правильном приеме жирная молочная продукция полезна для работы ЖКТ, да и всего организма в целом, этметил эксперт сайта www.refforma.ru.

При патологических процессах в поджелудочной железе сливочное масло отлично усваивается. Но в животном продукте содержится повышенное количество холестерина, что может негативно отразиться на работе поджелудочной. Поэтому употребление не должно превышать нормы, рекомендованной врачом.

Продукты при панкреатите

Чтобы употребление животных жиров не навредило здоровью, продукты есть нужно правильно. Есть несколько рекомендаций:

• Добавлять в рацион сливочное масло можно только в том случае, если больной не жалуется на боли в животе и тошноту.
• За раз съедать более десяти грамм продукта не рекомендуется. В течение дня можно есть не более 25 грамм, причем разделить прием на 2 раза.
• Сливочное масло пациентам, больным панкреатитом, можно только в теплом растопленном состоянии. Используют для заправки овощных пюре или каш.
• Перед тем как добавить сливочное масло в пищу, рекомендовано с кусочка срезать пожелтевшие, окислившиеся участки.
• Хранить молочную продукцию рекомендовано в закрытой емкости, в холодном месте.

В период выздоровления или ремиссии сливочное масло употреблять не только можно, но и нужно. Вещества, которые содержатся в этом продукте, ускоряют процесс выздоровления. Главное – не перестараться и придерживаться рекомендаций лечащего специалиста.

Видео: Что можно что нельзя при панкреатите